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欧盟法规定炸薯条不得超过168℃,蔬菜农残检测从细节做起

来源:   发布时间:2018-04-15 11:04:36   访问人次:186

新葡京线上投注 www.hongmeitv.com        西安食药检测网近日了解到:欧盟出台薯条法,炸薯条不能炸的过焦,油温也不得超168℃,为什么薯条不能炸过呢,由于食品检测在炸薯条过程中发现油温过高炸薯条会产生一种丙烯酰胺的物质。究竟丙烯酰胺是什么物质,丙烯酰胺对人体有哪些危害?

蔬菜农药残留检测

       丙烯酰胺其实是在炸薯条的过程中,由氨基酸和糖之间反应自然形成的化学物质。这种物质一般会发生在淀粉含量较高的食物上。由于油温过高易使这些物质产生。丙烯酰胺据食品检测此物质具有致癌作用,长期食用有可能导致人类得癌症。听起来耸人听闻有木有,看来吃薯条还是要去一些大品牌店去选购,毕竟有法律约束。小摊贩的油温控制可不会那么正规,也没用食品安全保障。

       在生活中,食品的安全细节存在很多问题,相比于薯条油温过高可能会致癌,蔬菜农残检测不合格而导致食用后中毒事件也是蛮可怕的。因此在市场上选购各类蔬菜也需要多注意蔬菜农残检测问题。食药小编给大家讲个小妙招,土豆如果担心会有农残超标问题,直接削皮后就可以简单快速的去除农残啦。

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